ENTRADAS y TORTILLAS
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Gran Tabla de tapeos
para 4 personas(Prosciutto, jamón cocido, cantimpalo, leberwust, longaniza, mortadela,
queso gruyere, queso barra, queso azul, morrones al ajillo, matambre casero, berenjenas en escabeche, aceitunas rellenas, rabas y calamarettis)
Bandeja de Prosciutto
Tapeo clásico
(1 variedad a elección entre; morrones al ajillo, matambre casero, mortadela, berenjenas en escabeche y aceitunas rellenas)
Tapeo especial
(1 variedad a elección entre; Prosciutto, jamón cocido, cantimpalo, leberwust, rabas, calamarettis, queso azul y queso gruyere)
Bandeja de Prosciutto y Queso Gruyere
Matambre casero
Salpicón de Ave o Atún
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Gambas Prosciutto
Envueltas en panceta con salsa especial de tomates
Gambas rebozadas
Con semillas de sésamo (acompañado con rúcula, tomates secos, parmesano y papas pay)
Rabas a la romana
Calamarettis a la leonesa
Mejillones a la provenzal
2 brochettes de langostinos
A la plancha (rúcula, tomates secos, parmesano y papas españolas)
PARA COMPARTIR
Champignons rellenos
PARA COMPARTIR
Mozzarella a la milanesa
Sobre espejo de tomate
Provoleta a la parrilla
Provoleta rellena
con morrones al ajillo y prosciutto
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De papas
De papas y cebolla
Española
PASTAS
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Sorrentinos de ternera
Raviolines de pollo y verdura
Sorrentinos capresse
Canelones de pollo y verdura
Tagliatelle al huevo
Fuccillis al fierrito
Ñoquis de papa
Sorrentinos de sepia rellenos con salmón
Sorrentinos con masa de albahaca
Rellenos con calabaza y port salut
Sorrentinos rellenos de jamón y mozzarella
Gran Lasagna
Rellena de carne, verdura, jamón, ricota y mozzarella
Fetuccine
Al huevo o de albahaca
Papardelle
de albahaca cortados a cuchillo
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Degustación de sorrentinos
(de langostinos, panceta y mozzarella/ cordero/ capresse/
cantimpalo y mozzarella/ calabaza y port salut/ jamón y queso)
Sorrentinos de langostinos
rellenos de langostinos, panceta y mozzarella
Sorrentinos rojos
de cantimpalo y mozzarella
Malfattis
de espinacas y ricota
Sorrentinos de cordero
Canelones de osobuco
Fetuccini de sepia
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Scarparo
Cebolla de verdeo, tuco, crema y pesto
Bolognesa
Ternera, panceta, vegetales, hongos de pino, vino tinto y extracto
de tomate
Crema de leche
5 Quesos
Carbonara
Panceta, crema, cebolla y huevo.
De la huerta
Verduras de estación, tuco y hongos
De gambas
Gambas, pimentón, ajo, perejil y crema
Prosciutto
Fileto, crema, jamón, verdeo, champignons y nueces
de la Huerta
verduras de estación, tuco y hongos.
Frutos de mar
Diabla
Compota de tomates y jalapeños saltados.
Tuco
Crema de hongos
Hongos de pino y champignones
Parissiene
Jamón cocido, crema, champignones y blanco de ave
Pesto
Ajo, albahaca y oliva extra virgen
Diabla
Compota de tomates y jalapeños salteados
Puttanesca
Tuco, aceitunas negras, cebolla, ají molido, ajo y anchoas
DEL MAR
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Parrillada de pescados y mariscos
(salmón rosado, lenguado y merluza, con gambas al ajillo. mejillones,
calamarettis y rabas). Acompañada con vegetales grillados.
Merluza rellena de langostinos y espinaca
Con salsa de crema de gambas y papas al natural
Lenguado verde de mar
Con frutos de mar, espinacas y puré duquesa. PARA 2 PERSONAS
Lenguado grillé
Con vegetales al aceto
Salmón rosado a la parrilla
Con verduras al vapor
Salmón rosado
a la crema de alcaparras. Con papas al natural
Salmón rosado Maitre d hotel
Con arroz azafranado y brócolis
Salmón rosado a la crema de gambas
Con corona de puré duquesa
Merluza grille o romana
Con papas al vapor
CARNES
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Bondiola con mostaza y cerveza
Con papas y batatas rústicas saborizadas
Fricasse de pollo al ajillo
provenzal/ verdeo/ puerro
Lomo a la pimienta
Con papas a la crema
Bife de lomo
Con papas fritas
Matambre a la pizza
Con papas españolas
Bife de chorizo
Con papas fritas
Lomo al champignon
Con papas noisette
1/4 pollo grillé
Con papas fritas
Ojo de bife combinado
Con fettucine al pesto
Gran bife de chorizo a la parrilla
Con morrones al ajillo, papas y huevo frito, tomate a la parmesana y ensalada col
Costillitas de cerdo a la riojana
Con papas españolas
Lomo relleno
Envuelto con panceta y relleno de mozzarella, champignones y Prosciutto. Acompañado con puré con panceta y verdeo
Escalopines de bife de chorizo Prosciutto
Con malbec, fondo oscuro de carne, cebolla, morrón, champignones y Prosciutto
Adicional crema de Roquefort
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Clásica
Napolitana
Caprese
Fugazzetta
Crema de cheedar y panceta
Prosciutto
ENSALADAS
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Prosciutto
Rúcula, endivias, escamas de parmesano, Prosciutto y olivas negras. Con vinagreta de hinojos.
Caprese Prosciutto
Boconcinos, tomates, albahaca, Prosciutto, oliva extra virgen y pimienta
negra molida
Caesar
Mix de verdes, pollo, croutons, aceitunas negras y escamas de queso.
Con salsa Caesar
Tricolor
Fucciles secos, tomate, aceitunas negras, escamas de parmesano, huevo
escalfado, albahaca y Prosciutto
Di mare
Langostinos, mejillones, gravlax de salmón, mix de lechugas, cebolla
morada. Con vinagreta de sésamo
DULCES
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Auténtico tiramisú de la casa
Panqueque de dulce de leche
Panqueque de la casa
De manzana con sambayón, castañas, higos, cerezas, nueces y helado.
Negroni
Brownie con helado de chocolate y salsa de chocolate.
Panqueque de manzana quemado al rhum
Merengue en carroza
Merengue italiano con helado de crema y salsa de frutos rojos.
Naranjo en flor
con helado
Tiramisu
Vainillas, crema catalana y chocolate.
Panqueque de dulce de leche
Mousse de chocolate
Natilla quemada
Flan casero
Tarta tibia de manzanas
Con helado y caramelo.
Ensalada de frutas
Natilla quemada
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Helado de limón al champagne
Copa de chocolate
Helado de chocolate, cerezas y salsa de chocolate
Queso y dulce
Bombón suizo
Bombón de crema americana bañado en chocolate
Almendrado
Delicioso y tradicional postre recubierto por una fina capa de praliné de almendras caramelizadas.
Copa de sambayon
Centro de sambayon, nueces, cerezas y sambayon caliente.
Copa de dulce de leche
Centro de dulce de leche granizado, dulce de leche, nueces, cerezas y salsa de chocolate.
Chocotorta
Helado mixto
Vainilla, Limón, Frutilla, Americana, Sambayon, Chocolate Granizado, Dulce De Leche Granizado.
VINOS Y ESPUMANTES
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Bodega Terraza de los Andes
Bodega 33 Sur
Bodega Nieto Senetiner
Bodega Escorihuela
Bodega Chandon
Bodega La Rural
Bodega Catena Zapata
